Tahinli Çörek ve Paskalya Çöreği

TAHİNLİ ÇÖREK VE PASKALYA ÇÖREĞİ tarifi için...

Malzemeler:

  • 1 kg un
  • 250 gr toz şeker
  • 250 gr alba yağ veya yumuşak margarin
  • 3 yumurta(1 sarı üstüne)
  • 1 pkt yaşmaya
  • 400 gr kadar su(yavaş yavaş ekleyin hepsi çok gelebilir,un markasına göre)
  • tahin ve ceviz
  • susam

Yapılışı:

  1. un,şeker,yağ,yumurta ve maya ılık su yavaşça eklenerek yoğrulur.
  2. Hamur yoğurma makinası yoksa mermer tezgah üzerinde yoğrulmaya devam edilir.
  3. Cıvık fakat ele yapışmayan bir hamur elde edilecek, en az 5 dk yoğrulacak.
  4. 20 dk dinlendirilen hamurdan istenirse paskalya çöreği yapmak için bezeler ayrılır.
  5. Kalan hamurun tamamı açılır yarım cm kalınlığında.
  6. bolca tahin ve toz şeker karışımı sürülür. İstenirse ceviz eklenir.
  7. Sıkı bi şekilde rulo yapılır. 2 ye katlanan rulo yoğrulur.Tekrar ikiye katlanır. hamur tahinle özleşene kadar 3 defa yapılır. sonra 200 grlık bezeler alınır ve 30 cm lik rulolar yapılıp 20 dk dinlenmeye bırakılır.
  8. Bu sırada paskalyalar örülüp mayalanmaya bırakılır.
  9. Dinlenen rulolar tek tek 1 metre kadar uzatılır.ortasında bir su bardağı kadar boşluk kalacak şeklide sarmal olarak sarılır.
  10. tepsiye dizilip yumurta sarısı ve susam sürüldükten sonra dinlenmeye bırakılır. Ortadaki delik kaybolana kadar mayalannca 200 derece pişirilir.

Afiyet olsun…

Bunlara baktınız mı?

Bir Cevap Yazın

  Some XHTML allowed.